Зимний опёнок и рейши можно успешно выращивать в банках по стерильной технологии на подсолнечной лузге. Лузгу предварительно в течение суток замачивают, затем лишнюю воду сливают, добавляют гипс (5 гр на1 кг влажной лузги), плотно набивают в банку (400-500 гр в 1 л), в центре делают конусообразное углубление, закатывают металлической крышкой с отверстием 10-15 мм в центре, отверстие затыкают ватной пробкой, сверху крышку закрывают пергаментом или газетной бумагой, стерилизуют в автоклаве или скороварке 1 – 2 часа при давлении 1-1,5 атм, остужают и инокулируют (засевают) мицелием. Для инокуляции можно использовать мицелий на палочках. Инокуляцию производят в чистом помещении рядом с открытым пламенем спиртовки или газовой горелки – бумагу снимают, крышку и пробку обжигают, пробку извлекают длинным пинцетом, другим пинцетом берут мицелиальную палочку, кратковременно погружают её в 3х-процентный раствор перекиси водорода и через отверстие в крышке помещают в банку, пробку обжигают на огне и вставляют в отверстие в крышке, инкубируют (заращивают) в течение 1-2 мес, затем переводят на плодоношение. Для снижения риска инфицирования спорами плесени из воздуха банку в процессе инокуляции ассистент держит вблизи огня в наклонном положении, а все операции выполняются быстро. Желательно предварительно потренироваться. ВНИМАНИЕ – БУДЬТЕ ПРЕДЕЛЬНО ОСТОРОЖНЫ ПРИ РАБОТЕ С ОТКРЫТЫМ ОГНЁМ !!!
